食物在人们的生活中始终扮演着高度重要的情感纽带。追溯到埃及，希腊，罗马，中国和印度的古代文明，所有人都知道食物与健康之间的联系。食物和社区；以及食物和生活。在当今快节奏的现代生活中，这种联系并没有减弱。但是，就像我们生活中的许多其他领域一样，它经历了无数次迭代，最终转变为不断变化的需求的高度不稳定的杂耍行为。诸如健康和保健，生活方式的改变，偏好的改变，食品安全，可持续性和技术等问题都已引起人们越来越多的关注。
毫不奇怪，被称为千禧一代的一代消费者已经在诸如此类的问题上主导了社会话题。凭借易于使用和熟悉通信的能力，媒体和数字技术已使他们在对他们重要的担忧中占据主导地位。
在这种环境下，食品和饮料公司必须找到自己的方式才能成功。除了当今高度竞争所带来的困难之外，食品和饮料行业还努力寻找到客户需求与监管机构，更快，更具成本效益的流程以及对产品安全性和透明度的需求之间的微妙平衡。很显然，食品和饮料行业面临着其他制造业能够承受的更大挑战的挑战。从本质上讲，诸如消费者情绪和全球市场之类的市场压力可能直接影响重要的挑战，例如成本和利润率压力，食品安全和可持续制造，以及消费者喜恶的影响力不断增加。
但是，大多数食品和饮料公司已经很好地克服了这些挑战，而在这些挑战的另一侧，它们变得越来越强大，并且能够更好地应对未来的需求。一个2017年的食品和饮料的调查报告说，大多数公司都蓬勃发展，在未来12个月近4成期待两位数的收入增长。这并不是说所有这些重大挑战都已经消失。但是，该行业中的许多参与者都应对了这些挑战，找到了生存之道，并且在许多情况下蓬勃发展。
如上所述，食品和饮料行业的定义是不断增长的复杂性以及不断创新产品以与消费者和主要零售商需求保持同步的需求。当我们增加对食品安全性的关注以及新法规的出台时，对诸如企业资源计划（ERP） 系统之类的技术的投资不仅是明智的选择，而且是必要的选择。
精心设计的ERP系统是业务流程管理软件，它使企业可以通过使用集成应用程序系统来管理和自动化与运营，服务和人力资源相关的功能，从而集成其运营的所有关键方面。完全集成的ERP解决方案可以帮助您建立凝聚力和弹性的组织。这可以帮助您跟上零售商和客户的需求，法规并数字化电子表格的数量。在食品和饮料行业中开展竞争的业务需要最新的ERP系统，该系统能够管理供应商，客户，物流，生产和质量控制。
但是，任何软件系统的真正价值都取决于它能否满足仅一项特定业务的许多期望和挑战。食品和饮料行业也可以这样说。完全集成的ERP系统可以为您的业务的许多领域带来增值，但是要精简决策以专注于对您的运营有所影响的功能，则需要评估行业挑战以及您自己设定的局限性影响您的业务目标。
特定行业面临的挑战有很多变数。如果不考虑各个公司之间存在的所有间接差异，就很难确定确定的清单。但是，可以编辑一本可能由其行业定义的通用问题列表。我们粗略地看了其中的三个：
一般来说，由于食品和饮料行业必须以低利润率运作，因此管理成本和定价问题的需求呈指数增长。这包括通过将所有操作与不断变化的市场状况同步来管理采购，库存和销售管理的各个方面。
管理成本的另一个方面是库存管理。基于先进先出方法的库存盘点程序必须成为更全面的货架寿命管理系统，其中包括将货架寿命信息纳入制造要求中。
食物对我们的健康和福祉至关重要。与其他行业的产品不同，食品和饮料产品必须消费。因此，有关总体食品安全的问题在广大民众中引起了很大的关注。超过70％的中国人表示，他们担心商品化食品和饮料的安全性。
我们现代的生活方式促使我们许多人转向预包装和快餐选择，但是希望恢复更自然和健康的饮食方式的消费者数量有了大幅增长。这解释了有机食品选择的增长。政府机构负责提供有关有机产品成分的准则，因此食品生产商和制造商都有必须遵循的非常具体的规则。
规划和管理这些附加要求需要强大的软件系统，以确保完全遵守。这标志着政府出台干预措施以立法为消费者提供更健康的选择，迫使食品加工者必须遵守政府机构制定的饮食指南。诸如糖尿病和肥胖症之类的公共卫生问题为食品和饮料公司不仅提供营养标签，而且限制其产品中的脂肪或糖含量铺平了道路。
技术在协助该行业所有挑战性领域中的业务方面所扮演的角色- 制造敏捷性，产品创新，安全和合规性问题，消费者需求-变得越来越重要。这通常决定组织的竞争力和最终成功的程度。但是，作为该行业中的一家独立公司，您必须建立业务案例，以了解在ERP系统中进行投资的方式和原因如何以及为您现在和将来的需求提供必要的功能和价值。
即使在同一个行业中有很多相似之处，也没有两家是完全一样的。始终专注于您的情况的独特之处，并确保满足这些优先事项是重要的考虑因素。这种方法有更大的机会满足您的需求并产生成功的业务成果。下面我们考虑一个ERP系统中的功能示例，这些功能可以为任何规模的企业增加所需的专业知识和价值，以帮助您隔离对企业最重要的事情：
能够为公司的所有领域集成多个系统的能力是非常重要的功能。单源系统使您可以将所有业务数据（财务，生产，库存，法规遵从性等）定位到一个集成系统中，该系统可让您实时访问所有信息。当每个关键领域的数据可供您使用时，业务分析将得到指数级的改进。
这是正确使用的关键优势，因为它涉及完成许多生产任务。ERP系统执行诸如生产控制，质量分析和分配计划之类的任务。当此功能有效运行时，它可以通过最大化工作时间并确保准确性来节省时间和金钱。通过衡量组织的生产力，发现弱点并使大部分供应链自动化，可以节省大量成本。生产流程的效率是企业的头等大事，因为它涉及到所有盈利能力：
质量分析：质量对于客户满意度至关重要。有价值的ERP解决方案应该能够在过敏原，色素，无麸质，犹太洁食等管理，质量测试，检查和测试计划中进行质量控制。
保质期/有效期可追溯性：了解食品何时需要移动或消费，是食品和饮料制造商不断关注的问题。具有内置警报机制的软件是强制性信息，可在成分接近或超过其有效期时为管理人员提供建议。
销售和库存管理：销售和库存管理是餐饮ERP系统的重要组成部分。库存优化至关重要，因为配料（如前所述）具有保质期。最近的研究证实，超过50％的食品和饮料公司在预期需求方面犯了错误，既浪费了库存，也失去了销售。您的软件系统应具备有效管理库存的能力，避免了损坏和短缺。然后，此数据将链接到销售订单数据，以为管理人员提供有关库存水平，库存位置（如果适用）以及将库存补充至最佳水平的重要信息。此功能通过提供数据准确性和效率来节省时间和金钱。
配方控制：配方控制是一项复杂的任务，它处理许多技术和描述性信息，例如配方，数量，成本和历史信息。同样，数据中的度量单位可能会有所不同，并且软件必须能够处理转换以及版本控制和公式，以确保产品和过程的一致性。
食品和饮料制造商已制定一些最严格的法规，以实现一定级别的认证。此外，它强调了拥有集成和自动化法规遵从性的ERP软件解决方案的重要性。
由于食品安全的重要性，详细的跟踪和追踪对食品和饮料行业非常重要。如上所述，许多法规控制要求可以自动化。该软件使您能够从流程开始就捕获每种成分的方式，时间和地点，从而节省了大量的时间和精力。此功能还有助于在产品召回或例行审核检查时快速而准确地隔离问题。
拥有完全集成的财务系统可确保准确记录成本和支出，随时可以提供底线信息。这是成功进行业务管理的重要秘诀，因为它提供了分析公司信息的能力，以便从业务的各个领域做出明智的决策。
当选择食品和饮料的ERP系统时，将用户体验放在您的优先事项上。如果正确，随意使用该系统，则效果最佳。它应该易于浏览，以便用户可以快速识别与其工作相关的关键区域。实时ERP可以在整个系统中即时更新数据，这对用户也有很大好处。仪表板和小部件扮演着重要角色，因为它们以易于理解的图形格式向用户显示关键信息。
研究可供您使用的部署选项，并仔细考虑哪个选项可以覆盖大多数（如果不是全部）优先级。许多ERP系统都是基于云的解决方案。但是，也有许多不错的本地解决方案。本地解决方案需要企业中的服务器，而基于云的系统可在线访问并由ERP供应商提供。通常，供应商会根据贵公司的独特需求和要求提供各种订阅选项。
ERP维护和支持是食品和饮料公司的另一个主要要求。拥有一个ERP供应商可以确保及时向您的公司提供所有必要的技术和维护支持，从而减轻了您将来不必承担的许多技术问题。
出于这些原因，请确保您的提供商具有良好的商业声誉，并将长期存在。这可以确保您的系统在一段时间内不会过时或不受支持。寻找支持服务合同中包含以下服务的提供商：
远程登录支持
服务台可用性
定期系统更新
现场维护与支持
该行业的主要参与者对于将您的最终供应商选择列表包括在内非常重要。IFS，Infor，Oracle，Sage和SAP在该市场中提供同类最佳的系统。将它们包含在您的选择组中，可以起到基准测试的重要作用。
在当今竞争激烈的商业环境中，变革是普遍的特征，仅跟上这些变革已成为主要挑战。对于食品和饮料公司而言，这一挑战尤为严峻，因为迫切需要平衡影响成本效益和产品安全的变化。但是，这种担忧对于这个行业来说并不新鲜。
新的变化是成功的食品和饮料公司必须处理和响应影响该行业的持续不断的市场需求的速度。在这种环境下，运营技术为食品和饮料企业提供了最有效，最有力的支持，以支持其正在进行的运营任务以及那些经常出现的挑战。在这个行业中开展业务，即使是最有能力的经理，也要尽最大努力。
对经营一家食品和饮料公司涉及的许多职能领域进行合理控制是一项艰巨而艰巨的任务。如果没有集成的 ERP软件系统，则该任务效率较低，成本更高，并且更有可能无法实现您的业务策略和长期目标。现在对ERP系统进行投资可以为您的企业提供所需的支持结构，以应对挑战并帮助您获得回报。
客服毛燕