如何通过食品ERP管理食品质量保证和合规性
2019-11-12

随着消费者越来越关注食品标签,行业标准的严格化以及食品召回次数的激增,食品制造商正在转向ERP系统来管理重要流程,以确保其产品的质量保证和合规性。

保持产品一致性 

为了交付消费者期望的一致产品,必须对每批产品准确重复配方和生产过程。ERP软件可以记录,存储和管理配方和配方

由于现有成分不可用,需要引入替代成分,因此,无论在不同的生产批次中进行了何种更改或调整,ERP的高级功能都将有助于确保可追溯性。用户可以创建批量票证,详细说明精确的数量和说明,以供生产工人生产标准或定制产品,无论多么复杂。

符合行业标准

每个制造商都必须遵守食品和饮料产品的严格规定,涵盖从新鲜到添加色素和甜味剂到盐分的所有内容。一种产品可以包含数十种成分,每种都必须符合要求的标准。

ERP软件的质量保证测试使制造商更容易遵循行业严格的指导原则,包括FDA监督良好生产规范(符合GMP),包括批量,过敏原控制,原料,产品测试,环境监测,存储分配和卫生设施。

遵守政府准则

有许多公共机构在不同市场上确保食品和饮料产品的质量和安全,包括英国的食品标准局,美国的FDA和国际标准化组织(ISO)以及有一些食品指南的私人组织。
质量控制功能可以涵盖食品和饮料生产的不同阶段,从原材料到加工,再到产品测试和调度。它还可以通过检查提醒和定期计划的审核,模拟食品召回和报告来帮助制造商达到预期的标准。ERP系统可以记录批处理计划,记录配方,发布合规性报告并提供数据进行分析。

确保正确标记产品

法规要求越来越详细的营养信息(包括成分和过敏原)必须使用食品标签在产品上适当披露。ERP系统具有批次跟踪功能和电子批次记录,因此制造商可以准确地创建带有正确成分和过敏原清单的标签,从而更易于遵守法规。 

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